电磁炉适合用铁锅、不锈钢锅、不粘锅,其中尤以铁锅为佳。具体介绍如下:

市场上面适合电磁炉使用的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。其中尤以铁锅为佳,铁制成的锅具在高温加热时,会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配,将这一能量快速的转化成热量,使得电磁炉的磁场外泄减少,降低电磁炉的辐射。

用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的流失,运用铁锅烹熟的菜肴,保管维生素C含量高于不锈钢锅和不粘锅。通常情况下,锅底的直径不可小于8CM,如果锅的最小直径达不到8CM,电磁炉无法工作。

电磁炉能用哪些材质的锅 扩展

铁锅、不锈钢锅、不粘锅

电磁炉又称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流

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炒锅是中国一种烹饪工具,在选择炒锅的时候也要根据使用的对象来进行选择。像电磁炉这样在使用时会产生辐射的厨电电器,选择炒锅的时候,要考虑是否能够承受电磁加热的烹饪方式,也要考虑锅的材质是否能够防辐射等。

综合几点外界因素来看,目前供电磁炉使用的锅主要有三种,分别是铁系锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。

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